Taş kavurma, Anadolu’nun en eski pişirme yöntemlerinden biridir.Eskiden köylerde büyük taşlar ateşte kızdırılır, ardından et bu kızgın taşların üzerinde pişirilirdi. Zamanla pileki taşından yapılan özel kaplar kullanılmaya başlanmış ve bu gelenek günümüze kadar ulaşmıştır.Et, kendi suyunu ve aromasını taşın içinde muhafaza eder; ne sıvı yağ ne de baharat gerekir. Bu nedenle taş kavurma, doğal lezzetin en saf hali olarak bilinir.Bugün taş kavurma, hem Karadeniz mutfağının hem de Anadolu’nun birçok yöresinin en sevilen yemeklerinden biridir.Biz de bu kadim geleneği yaşatıyor ve sizlere aslına uygun taş kavurma sunuyoruz.

Pileki taşı, Karadeniz Bölgesi’nde özellikle Bartın ve Rize İyidere yöresinde çıkarılan özel bir taştır.Doğal yapısı sayesinde ateşe dayanıklıdır ve ısıyı uzun süre muhafaza eder.Yüzyıllardır Karadeniz insanı bu taşlardan oyularak yapılan kaplarda ekmek, mısır ekmeği ve kavurma pişirmiştir.Taşın gözenekli yapısı, yemeklerin eşsiz bir lezzet kazanmasını sağlar.Bugün pileki taşı sadece bir mutfak aracı değil, aynı zamanda kültürel bir miras olarak kabul edilmektedir.